Secret de Scey - Jean Perrin

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Secret de Scey a une saumure naturelle à croûte lavée et est affiné pendant un minimum de quatre mois . Quand il arrive à maturité, le fromage développe une saveur crémeuse intérieur et doux semi- doux de couleur ivoire .

Les modifications apportées à l'Appellation d'Origine Contrôlée ( AOC ) régissant la fabrication du fromage Morbier en France signifie que le fromage fabriqué à partir de lait pasteurisé ne peut plus être appelé Morbier . Le Morbier doit être fabriqué à partir de lait non pasteurisé . Ce changement a conduit à la création de Secret de Scey , un fromage à la même recette que le Morbier , seulement à partir de lait pasteurisé.

Contenance:  Pièce de 4kg

Unité vente:  Prix au kilo